Healthy Amla Juice Recipe for weight loss – Recipe

आंवला iron और विटामिन सी से भरपूर रस से भरा बेहतरीन और प्राकृ्तिक स्रोत है। (Indian goose berry)

आंवले की तासीर भी बहुत ठंडी होती है। इस मौसम में इसका मुरब्बा खाने से विटामिन सी की प्राप्ति भी होती है। आंवले का जूस रोजाना लेने से पाचन दुरुस्त, चमक त्वचा के लिए, त्वचा के रोगों में भी लाभ, बालों की चमक बढाने, बालों को सफेद होने से रोकने के अलावा और भी बहुत सारे फायदे होता हैं।

हर 100 ग्राम आंवले में 600 मिलीग्राम विटामिन सी रहता है। एक कप ताजे आंवले में 41.5 एमजी विटामिन सी रहता है। 

हमारे शरीर में आयरन को अवशोषित करने के लिए विटामिन सी की आवश्यकता पड़ती है। यह कोलैजन (bone marrow)के गठन में भी मददगार है। 

आंवला स्वस्थ हड्डियों, मांसपेशियों, कार्टिलेज और ब्लड वेसल्स को बनाए रखने में भी हमें ज़्यादा मात्रा में विटामिन सी की आवश्यकता पड़ती है। 

आंवले का मौसम नवेम्बर-दिसम्बर से चालू होकर अप्रेल तक रहता है. दिसम्बर से अप्रेल तक तो ताजा आंवला जूस ताजा निकाल कर पी सकते हैं। आंवले के जूस (Amla Juice) को सीजन के बाद उपयोग में लेने के लिये आप आंवला जूस को घर में आसानी से निकाल सकते हैं और प्रिजर्व भी कर सकते हैं। 

आप अगर आंवला जूस घर पर बनाकर पीते है तो जूस फ्रेश और बिना किसी रसायन के बना होता है इसलिए हम मार्केट वाला जूस पीने से दूर रहते है क्योकि ये जूस काफी दिनों तक से बना हुआ भी हो सकता है।

इसलिए हमे यहाँ आप को आंवला जूस बनाने की रेसिपी को समझाने की कोशिश की है।

— आंवला जूस कैसे बनाते है? (Amla Juice Kaise Banate Hai) —

आंवला जूस बनाने की सामग्री

• आंवला – 1 कि. ग्राम
• काला नमक स्वादनुसार 
• अदरक का छोटा टुकड़ा
• गुड़ (jaggery)
• भुना हुआ जीरा पाउडर
• कुछ पुदीने के पत्ते

आंवला जूस बनाने की विधि (Amla Juice Banane ki Recipe)

1. आंवला जूस हम कुछ आंवलों से बनाएंगे क्योकि थोड़ा बनाया हो तो अच्छा न बने तो आपका आंवला वेस्ट न हो। सबसे पहले हम सभी आंवलों को अच्छे से धो लेंगे।
2. आंवले को छोटे टुकड़े में काट लीजिये और बीज हटा दीजिये।
3. आंवले के थोड़े से टुकड़े मिक्सर जार जिसमें मसाला पीसा जाता है, उसमें आंवला डालिये और बिलकुल बारीक होने तक पीस लीजिये।
4. पेस्ट को साफ सूती कपड़े में डालिये और दबाकर जूस किसी प्याले में छान लीजिये। आंवला पल्प को अलग प्याले में रख लीजिये।
5. आंवला जूस में कुछ टेस्टी बनाने के लिए काला नमक,अदरक का छोटा टुकड़ा, गुड़, भुना हुआ जीरा पाउडर और कुछ पुदीने के पत्ते  भी डाल सकते है।
6. ध्यान रहे एक किलोग्राम आंवले में लगभग 600 -700 ग्राम तक जूस निकल आता है। 
7. आंवला जूस को किसी कांच या प्लास्टिक के कन्टेनर में भरकर फ्रिज में रख सकते है। इस आंवला जूस को 1 महिने तक आप उपयोग कर सकते हैं।

आंवला जूस को प्रिजर्व कैसे करें? (How to preserve Amla juice?)

• जितना जूस प्रिजर्व करना चाहते हो उतनी ही बड़ी कांच की या प्लास्टिक की बोतल ले। ध्यान रहे जूस की मात्रा से अधिक बड़ी बोतल न लें।
• बाद में भरें और इसमें 1 छोटी चम्मच सोडियम लेक्टेट (Sodium Lactate) डालकर बोतल को अच्छी तरह से हिला दें। ताकि सोडियम लेक्टेट (Sodium Lactate) आंवला जूस में भली भांति मिल जाय।
• इस प्रिजर्व की हुई बोतल को आप फ्रिज में रखकर आठ-दस महीने तक उपयोग कर सकते हैं।
• सोडियम लेक्टेट (Sodium Lactate) आपको खाने के कैमीकल बेचने वाली दुकानों पे आराम से मिल जाएगा।
• दूसरी तरह भी आप आंवले जूस को आइस ट्रें में जमाकर आंवला जूस क्यूब भी बना सकते है़।

आंवला के फायदे:

• सर्दियों के लिए बेस्ट है आंवले का सेवन
• बॉडी को डिटॉक्स करता है आंवला
• ​विटमिन सी का प्राकृतिक स्रोत
• ​वायरल इंफेक्शन से रखे दूर
• स्किन और बालों को रखे स्वस्थ
• वजन कम करने के लिए
• पाचन में सुधार करता है
• आँखों की रोशनी बढ़ावा

आंवला सर्दियों की मौसम में कही सारे फायदे आप को दिलाते है।यदि आप रोज सुबह आंवले का रस शहद (मध) के साथ पीते हैं, तो आपकी त्‍वचा दमकती हुई और स्वस्थ भी पा सकते हैं। 

आप 2 चम्मच शहद (मध) के साथ 2 चम्मच आंवला पाउडर मिलाकर इसका सेवन भी कर सकते हैं। आप इसे दिन में तीन से चार बार ले सकते हैं।

आंवला में से कौन कौन सी चीजे बनती है?

आंवला खाने का सबसे सही समय सुबह होता है।क्योकि विटमिन सी के साथ-साथ यह कैल्शियम का भी एक समृद्ध है। और आंवला आपको कई मौसमी बीमारियों से दूर रखने के साथ-साथ सर्दी या खांसी में भी राहत दिलाता है।

इसलिए आपको आंवला जूस पीना नहीं है तो आंवले से बनी चीजे भी बना सकते जैसे की-

• आंवला की केन्डी
• आंवला केन्डी मुरब्बा
• आंवला मुरब्बा
• आंवला का चूर्ण
• आंवला की चटनी