लौकी का हलवा बनाने की आसान विधि – Lauki Halwa Recipe

कैसे हो दोस्तों? दोस्तों आज हम Lauki Ka Halwa बनाने की रेसिपी बताएँगे क्योकि सर्दीयो की मौसम चल रहा है तो बहुत ठंड लग रही होगी। तो आये कुछ ठंडी में थोड़ा गर्म का अनुभव खाने के साथ करते है। आज हम यहाँ ऐसी रेसिपी बनाने वाले है जो सभी को पसंद होगी।

यह एक ऐसी रेसिपी है जिसे भारत वासी पसंद करते ही है। दोस्तों यह एक स्वीट और बहुत ही स्वादिष्ट डिश है।

ये हलवा आप खाना खाते समय और खाना खाने के बाद इस डिश को खा सकते है। दोस्तों इस रेसिपी को भारत के स्त्रीयो के लिए बनाना मुश्किल तो नहीं है। और इसे बनाने के लिए भी ज्यादा सामान की आवश्यकता भी नहीं होती। 

जब आपको अच्छी मिठाई कम से कम समय में बनाकर खाना चाहते हो तो आप इस रेसिपी को बनाकर खा सकते हो। 

हम आपको ये रेसिपी के फोटो के साथ-साथ हम पूरी माहिती में लौकी का हलवा कैसे बनाते है यह समझाने वाले है। तो आये शुरू करते हमारी आज की शानदार, स्वादिष्ट और जबरदस्त रेसिपी दूधी or लौकी का हलवा। 

लौकी / दूधी का हलवा बनाने की आवश्यक  सामग्री:

• 1 – लौकी / दूधी (500 ग्राम)
• डेढ़ कप (1½ Cup) – दूध
• आधा चम्मच – इलायची पाउउर
• 1 कप – चीनी
• 4 चम्मच – घी
• 200 ग्राम – मावा 
• 10 – काजू (सजाने के लिए)
• 7-8 – बादाम (सजाने के लिए)
• 15-16 – पीस किशमिश (सजाने के लिए)

लौकी का हलवा बनाने की आसान विधि- Lauki ka halwa banane ki vidhi

1. यहाँ सबसे पहले आप को एक कच्ची लौकी लो बाद में उसको छीले। लौकी को छीलने के बाद इसमें से पीले रंग का पानी निकलता है इसलिए हम लौकी को एक बार फिर से साफ पानी से धो लेंगे और उसमे छिलके में निकला हुआ बीज निकल दें।
2. लौकी को कद्दूकस करने के बाद हम एक कड़ाही में उसमें लौकी डाल देंगे और इसे चलाते हुए 2-3 मिनट तक पकाएंगे।       (Note: लौकी के थोड़ा सिकुड़ने और रंग बदलने तक भूनें।)
3. इसमें ½ कप दूध डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। दूध मिलाने के बाद 10 मिनट तक या दूध के गाढ़ा होने तक और लौकी के पूरी तरह से पकाएं।
4. जब आप को लगे की पूरी तरह से पाक गया है, तब आप आगे ¾ कप चीनी डालें और अच्छी तरह हिलाकर मिलाएं। जब तक चीनी गल जाने तक और 5 मिनट या गाढ़ा होने तक पकाए।
5. यह पकने के बीच 1 टीस्पून घी और ¼ कप दूध को गर्म करके खोया तैयार कर लीजिये। बाद उसमें ½ कप दूध पाउडर डाल के उसे अच्छी तरह से मिलाएं।
6. ध्यान रहे की गांठों को तोड़ें और तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण पैन से अलग न हो जाए। मिश्रण को पैन से अलग होने और इंस्टेंट खोया (मावा जैसा)तैयार होने तक मिलाते रहें।
7. लौकी के मिश्रण में तैयार इंस्टेंट खोया डाल दे। उसी ही समय खोया को तोड़कर अच्छी तरह मिलाएं और लौकी के मिश्रण के साथ अच्छी तरह से मिल जाता है।
8. मिश्रण के गाढ़ा होने तक और एक द्रव्यमान बनने तक हिलाते रहें।और उसमें भुने हुए मेवे और ¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालें ताकि इलायची टेस्ट आता है। बाद में अच्छी तरह से मिलाएं।
9. अंत में, दूधी का हलवा / लौकी का हलवा को एक बाउल में दाल दे और बाद में आप हैंवे को डेकोरेट करने के लिए थोड़े काजू, बादाम और किसमिस भी दाल सकते है। और उसे आप गर्म या ठंडा भी परोस सकते है।

लौकी खाने के फायदे / lauki ke fayde

लौकी हीमोग्लोबिन की कमी को भी पूरा कर सकती है। लौकी को डाइट में शामिल कर हम आसानी से वजन को कंट्रोल कर सकते हैं। तो चलिए आज हम यहाँ आपको लौकी खाने के कुछ फायदों के बारे में बताते हैं।

वजन घटाने – वजन घटाने के लिए लौकी को सबसे अधिक असरदार माना जाता है। लौकी खाना भले ही आपको ना पसंद हो लेकिन, लौकी को उबाल कर या लौकी के जूस का सेवन करने से वजन को तेजी से घटाया जा सकता है।

हड्डियों – लौकी में कैल्शियम, मैग्नीशियम और जिंक के गुण पाए जाते हैं, तो हड्डियों को मजबूत बनाने में भी मदद कर सकते हैं। 

लौकी को हड्डियों के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है। लौकी का जूस या लौकी की सब्जी का सेवन करने से हड्डियों को मजबूत बनाया जा सकता है।

डायबि‍टीज – जिसे डायबिटीज है वो लौकी का सेवन कर सकते है क्योंकी ये बहुत फायदेमंद है। लौकी में कई ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जिसे डायबिटीज की समस्या में राहत देने में काम कर सकते हैं।

डाइजेशन – लौकी में फाइबर सारी मात्रा में होता है। तो लौकी को diet में शामिल कर आप की पेट संबंधी समस्याओं को दूर करने में उपयोग किया जाता है। लौकी के सेवन से एसिडिटी की समस्या को भी दूर किया जा सकता है।

लौकी का हलवा खाने में भी बहुत स्वादिष्ट लगता है और बनाने में भी बहुत आसान होता है। आप इसे बना कर बच्चो को और बड़े-बुजुर्गो को बनाकर खिलाइए। वह पहचान ही नहीं पाएंगे की यह लौकी का हलवा है और बड़े मजे से खा लेंगे। इसे आप कभी भी बनाइए और खाने का मजा लीजिए।

आप वीडियो भी देखकर हलवा बना सकते पर ध्यान रखकर क्योकि रसोई में मोबाइल के साथ साथ काम करना थोड़ा भारी भी हो सकता है।

हम आपको health related recipe देते रहेंगे अगर आपको दूसरी रेसिपी पसंद है तो आप comment में के सकते है। हम कुछ नई तरीको से बनाने की मदद करेंगे।